KWS
   
 

Sokeripitoisuus

Monen vuoden jalostustyön tuloksena on juurikkaan sokeripitoisuutta saatu nostettua merkittävästi. Nykyisin sokeripitoisuus voi olla 15-20% juuren tuorepainosta. Juuren vesipitoisuuden ollessa n. 75 %, muodostaa sokeri suurimman osan juurikkaan kuiva-ainepitoisuudesta..

Sokerisato ja juurisato ovat tavallisesti käänteisesti verrannollisia. Tämä tarkoittaa sitä, että korkean sokeripitoisuuden omaava lajike tuottaa yleensä matalan juurisadon.

Tiesitkö muuten kuinka paljon sokeria oli juurikkaan kantaisän juuressa? Korkeintaan 5 grammaa vastaten kahta sokeripalaa. Nykyisessä juurikkaassa voi olla sokeria 140 grammaa. Se vastaa 56 sokeripalaa.

 


 
KWS